Συνταγή για μείγμα βάφλας
Οι
βάφλες, αν και οι περισσότεροι πιστεύουν πως προέρχονται από το
Βέλγιο -- κυρίως λόγω της αμερικάνικης παραλλαγής με το όνομα "
Belgian Waffle" -- έχουν τις ρίζες τους
χαμένες στο μεσαίωνα, ίσως και πιο παλιά, μιας και πιστεύεται πως προέρχονται από τον άζυμο άρτο των Καθολικών. Ουδεμία σχέση, όμως, με τις σημερινές
λαχταριστές βάφλες, οι οποίες έχουν πάρει τη θέση τους σε όλα τα καφέ, ως το ιδανικό συνοδευτικό για
παγωτό και
πραλίνα, αλλά και σε
αλμυρές παραλλαγές.
Οι σεφ του
Public Café μοιράζονται μαζί σου την ιδανική συνταγή για τέλειες σπιτικές βάφλες.
Για να παρασκευάσουμε το μείγμα της βάφλας θα χρειαστούμε:
• 2 αυγά • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 2 κούπες γάλα πλήρες • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη • 4 κουταλιές της σούπας baking powder • ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι • ½ κουταλιά του γλυκού βανίλιαΣε ένα μεγάλο μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε δυνατά μέχρι το μείγμα μας να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Τοποθετούμε στην βαφλιέρα την αντίστοιχη μερίδα από το μείγμα μας και όταν ψηθεί
αφήνουμε την βάφλα μας για ένα λεπτό να ξεκουραστεί πάνω σε ένα διάτρητο σκεύος. Αυτός ο χρόνος χρειάζεται για να φύγουν οι υδρατμοί και η υγρασία της βάφλας, ώστε να αποκτήσει την
τραγανή υφή που θέλουμε. Στην συνέχεια έχουμε δύο επιλογές: είτε θα την κάνουμε αλμυρή είτε γλυκιά. Για αλμυρή βάφλα θα χρειαστούμε λίγο
λιωμένο τυρί τσένταρ, με το οποίο θα αλείψουμε όλη την επιφάνεια, και
μπέικον. Στην συνέχεια μπορούμε να τη συνδυάσουμε με τραγανά chicken nuggets.
Για γλυκιά βάφλα σίγουρα θα προσθέσουμε μια
μεγάλη ποσότητα από πραλίνα φουντουκιού. Εάν θέλουμε, μπορούμε να τη συνδυάσουμε με τριμένο μπισκότο και φυσικά με μία μπάλα παγωτό βανίλια.
[gallery link="file" columns="2" size="full" ids="58491,58490"]
Φαβλιέρες
Για να μπορέσεις να φτιάξεις τις αγαπημένες σου
βάφλες στο σπίτι, όμως, χρειάζεσαι και μια
βαφλιέρα. Δυστυχώς, η βάφλα δεν μπορεί να ψηθεί σε άλλο σκεύος, ενώ το μείγμα είναι
πολύ "ιδιότροπο" στη θερμοκρασία. Μην ανησυχείς, όμως, τα Public έχουν βαφλιέρες
ποιοτικές αλλά και τόσο φθηνές, που δεν αξίζει να ασχοληθείς άλλο, με τιμή που ξεκινά κάτω από 25 ευρώ. Για παράδειγμα, η μικρή βαφλιέρα της
First Austria με ισχύ 850W και θερμοστάτη. Αν θες κάτι μεγαλύτερο, τότε η
Bomann έχει μια στα 1200W. Και οι δύο βγάζουν βάφλες σε σχήμα καρδιάς. Αν όμως είσαι παραδοσιακός "παίκτης" και θες τετράγωνες βάφλες, ε, τότε… έχουμε και από αυτό! Η
First Austria έχει και τέτοιο μοντέλο στα 1100W, για
τέλειες "ορθοκανονικές" βάφλες 11×11cm!
[gallery link="file" size="full" ids="58488,58486,58487"]
Μην παραλείψεις να ρίξεις μια ματιά και στην κατηγορία "
party cooking" του
Public, για να βρεις ακόμη περισσότερες συσκευές, για να φτιάξεις με τα χεράκια σου το τέλειο πρωινό!
