Ο Βασίλης Καλλίδης σε...γευστικά μονοπάτια!

Μπορεί να είναι Θεσσαλονικιός, αλλά ο Βασίλης Καλλίδης κρύβει μέσα του μια μεγάλη αγάπη για την Αθήνα! Και τη συνδυάζει με μια άλλη μεγάλη του αγάπη: το φαγητό!Υπάρχει ένα ρητό που λέει: "Το να τρως είναι απαραίτητο, το να μαγειρεύεις είναι τέχνη.". Και μπορεί για εμάς τους...απλούς θνητούς αυτό το τελευταίο να μην είναι πάντα εφικτό, είμαστε όμως σίγουροι πως ό,τι κι αν έχει φτιαχτεί από τα χεράκια του Βασίλη Καλλίδη είναι ένα απολαυστικό έργο τέχνης! Και παρ' ότι πολύ θα θέλαμε να μας μαγειρεύει ο ίδιος ο διάσημος σεφ τις σπεσιαλιτέ του, επειδή αυτό είναι -εχμ...- κάπως δύσκολο, υπάρχει πάντα μια εξίσου δελεαστική εναλλακτική: να δοκιμάσουμε τις δυνάμεις μας στην κουζίνα, δημιουργώντας τις δικές του συνταγές! Και αν κρίνουμε από τα βιβλία μαγειρικής που έχει γράψει, έχουμε πλούσιο υλικό στα χέρια μας... Έτσι, πέρα από το πρώτο και άκρως επιτυχημένο του βιβλίο με τίτλο "Η νέα ελληνική κουζίνα σε 88 συνταγές", δύο είναι τα βιβλία που κάθε γευσιγνώστης οφείλει να έχει στο ράφι του και -γιατί όχι;- στις γαστρονομικές του περιπλανήσεις στην Αθήνα: το "Άθενς Σπεσιάλ" και "Άθενς Σπεσιάλ 2"! Μάλιστα, εάν οι περιπλανήσεις είναι ένα κομμάτι που σας ενδιαφέρει πολύ, τότε δεν πρέπει με τίποτα να χάσετε τους δύο γαστρονομικούς περιπάτους που θα πραγματοποιηθούν στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη με τον Βασίλη Καλλίδη! [caption id="attachment_25612" align="aligncenter" width="826"] Βιβλία από τα... χεράκια του Βασίλη Καλλίδη![/caption]Με αφορμή, λοιπόν, την επικείμενη περιήγηση στις πιο γευστικές γειτονιές της Αθήνας που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 4 Δεκέμβρη με ξεναγό τον Βασίλη Καλλίδη, αποφασίσαμε να μιλήσουμε με τον διάσημο γευσιγνώστη και να μάθουμε τα συναισθήματα που του προκαλεί η Αθήνα, αλλά και πού θα βρούμε τις καλύτερες γεύσεις της πόλης!"Τρελλαίνομαι για την Αθήνα, την αγαπώ, μου κάνει κάτι, ρε παιδί μου, ακόμα με μαγεύει. Όπως τον Χατζηχρήστο που κατέβαινε για πρώτη φορά από τη Λαμία. Μπορείς να βγαίνεις μια ζωή έξω και να μην τελειώσουν ποτέ τα μαγαζιά της. Γυρνώ την πόλη από τη μια άκρη ως την άλλη. Πού έχει καλό φαγητό δε θα σας πω, γιατί απλά κι εγώ ακόμα αυτό ψάχνω. Μάζεψα όμως εδώ τα αγαπημένα μου, που νιώθω σαν στο σπίτι μου. Δεν γράφω "τα καλύτερα" αλλά "τ' αγαπημένα μου". Έχει μεγάλη διαφορά! Ξέρετε, "καλό" και "καλό" μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, σαν τα δύο άκρα του γαλαξία. Το καλό φαγητό θα το βρείτε όμως μόνοι σας, ό,τι κι αν σας λέω εγώ. Διάθεση να έχετε για γύρες και βόλτες σε γειτονιές που ούτε ξέρετε πως υπάρχουν". Βασίλης Καλλίδης