Πώς θα φτιάξεις... σοφά το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης χωρίς κόπο

Δεν προλάβαμε να αποχαιρετίσουμε τον Ιανουάριο και κοίταξε να δεις που μετράμε ήδη αντίστροφα για την Τσικνοπέμπτη. Ναι, σωστά κατάλαβες, η «τσίκνα» πλησιάζει γρηγορότερα απ’ όσο νόμιζες, αφού ημερολογιακά θα τη «γιορτάσουμε» στις 12 Φλεβάρη 2026. Μπορεί εσύ να μετράς αντίστροφα για τον Άγιο Βαλεντίνο, η Τσικνοπέμπτη όμως είχε άλλα σχέδια. Αν λοιπόν είχες υποσχεθεί νωρίτερα μέσα στο έτος πως θα αναλάβεις τα καθήκοντα του οικοδεσπότη, τότε αυτό το άρθρο σε αφορά. Είτε πρόκειται να υποδεχτείς έναν λόχο πεινασμένων φίλων, είτε την «απαιτητική» οικογένειά σου, είτε μόνο τον αγαπημένο σου, σε κάθε περίσταση τα βήματα για ένα επιτυχημένο δείπνο χωρίς άγχος είναι τα ίδια, και όλα τους απλά. Άλλωστε, για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νεότεροι, «των φρονίμων τα παιδιά, πριν πεινάσουν μαγειρεύουν». Πάμε να δούμε αναλυτικά πώς θα φτιάξεις... σοφά το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης χωρίς κόπο;

Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός 

Όταν η Τσικνοπέμπτη γίνεται «σοφά», σίγουρα έχεις ακολουθήσει την εξίσου σοφή ρήση του Πλάτωνα. Η οργάνωση και η προετοιμασία είναι οι υπερδυνάμεις που χρειάζεσαι ως συμμάχους σου για να φέρεις εις πέρα κάθε απαιτητικό τραπέζι χωρίς άγχη. Έχεις λιγότερο από μια εβδομάδα μπροστά σου για να αποφασίσεις το μενού της ημέρας (αν θα είναι παραδοσιακό ή gourmet), να προμηθευτείς όλα τα υλικά που θα χρειαστείς στο μαγείρεμα, να αγοράσεις επιπλέον μαγειρικές συσκευές που θα σου λύσουν τα χέρια και να επενδύσεις σε εκείνους τους δίσκους σερβιρίσματος που είδες τις προάλλες στo κατάστημα Public. 

Είναι εκκρεμότητες που δεν πρέπει να τις αφήσεις για τελευταία στιγμή. Φαντάσου το άγχος που θα σε κατακλύσει, αν την ώρα που έχεις ανάψει το μάτι, θυμηθείς πως τελικά δεν έχεις αντικολλητικό τηγάνι για να σοτάρεις τα λαχανικά σου. Ούτε στον εχθρό σου να μην τύχει… Φρόντισε, λοιπόν, να έχεις όλα τα ψώνια έτοιμα εκείνη την ημέρα και να ξεκινήσεις από νωρίς το πρωί τις προετοιμασίες των φαγητών: από το ζύγισμα των υλικών μέχρι το ψιλοκόψιμο των λαχανικών.

Απόλαυσε την Τσικνοπέμπτη μαζί με την παρέα και… όχι μέσα στην κουζίνα

Βρισκόμαστε στο 2026 και πλέον δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για να «γκρινιάζεις» για τον ιδρώτα από τα κάρβουνα που καίνε. Πλέον, μπορείς να αφήσεις τις συσκευές να… τσικνίσουν για εσένα. Ρύθμισε το πρόγραμμα μαγειρέματος, τον χρόνο και τη θερμοκρασία, ρίχνε καμιά ματιά που και που, και άσε τα υπόλοιπα να… «ψηθούν» από μόνα τους. 

Αν το μενού σου περιλαμβάνει μπριζόλες, μπιφτέκια, λουκάνικα, πανσέτες και σουβλάκια τότε ένα smart grill ή μια ηλεκτρική ψηστιέρα θα σε γλιτώσει από πολύ κόπο, αφού και δεν χρειάζεται να γυρίζεις τα κρεατικά κάθε δύο λεπτά, και θα ψηθούν ομοιόμορφα, και θα τερματίσουν μόνες τους οι συσκευές μαγειρέματος όταν το φαγητό είναι έτοιμο. Κρέας όμως χωρίς πατάτα γίνεται; Δεν γίνεται γι’ αυτό και πρέπει σίγουρα να προμηθευτείς -αν δε το έχεις ήδη κάνει – τον απόλυτο «σύμμαχο» για μεζεδάκια και ορεκτικά, που ακούει στο όνομα air fryer. Βάζεις στις υποδοχές τροφίμων ό,τι υλικά θέλεις, πατάς το κουμπί και βουαλά… τα ορεκτικά -και κυρίως- είναι έτοιμα για σερβίρισμα!

Ετοίμασε μπουφέ αντί να σερβίρεις πιάτα 

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάσαι πώς - όπως έλεγαν και οι σοφοί - «δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο». Γιατί λοιπόν να κάθεσαι να καταναλώνεις περισσότερη ενέργεια και να «πνίγεσαι» στο άγχος για να προλάβεις να σερβίρεις τα πιάτα στη σειρά, αντί να ετοιμάσεις έναν ωραιότατο μπουφέ που θα τα έχει όλα; Η Τσικνοπέμπτη δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως μαραθώνιος μαγειρικής αλλά ως γιορτή. Στρώσε το τραπεζομάντηλο, βάλε όμορφους δίσκους σερβιρίσματος, διακοσμητικά λουλούδια, μπολ για σαλάτες, αξεσουάρ για τα ποτά και ποτήρια, μαχαιροπίρουνα και άσε τους καλεσμένους σου να σερβιριστούν μόνοι τους και στον δικό τους χρόνο. Και σίγουρα εκείνος που θέλει λίγο ακόμα από το θεσπέσιο φαγητό σου, θα μπορεί να προσθέσει και δεύτερη και τρίτη φορά φαγητό στο πιάτο του, χωρίς να ντραπεί να το ζητήσει. Win win!

Διάλεξε playlist και δημιούργησε ατμόσφαιρα 

Ναι, τα κρέατα είναι πρωταγωνιστές. Ναι, η «τσίκνα» είναι παράδοση. Αλλά στο τέλος της ημέρας εκείνο που μετράει είναι η παρέα, τα γέλια, τα ευτράπελα, οι ιστορίες που λέγονται γύρω από το τραπέζι. Γι’ αυτό και η πιο «σοφή» συμβουλή είναι να διαλέξεις την playlist, να ανοίξεις τα ηχεία, να δημιουργήσεις ατμόσφαιρα με κεριά ή φωτισμό και να αφεθείς στα vibes της παρέας. Γιατί το πιο επιτυχημένο τραπέζι… είναι αυτό που ο οικοδεσπότης το απολαμβάνει όσο και οι καλεσμένοι.

Γιατί στα Public ξέρουμε τι εστί… συμπόσιο!

Αν εφαρμόσεις τις παραπάνω συμβουλές, θα δεις εκτός από το πόσο ευχαριστημένοι θα μείνουν οι καλεσμένοι σου, ότι θα στεφθείς και ως ο απόλυτος ψήστης της χρονιάς. Στα καταστήματα Public και στο public.gr θα βρεις όλα όσα χρειάζεται για να ετοιμάσεις το τέλειο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Θέλεις ή δε θέλεις να είσαι ο «σοφός» της παρέας; Τον προορισμό πάντως τον ξέρεις!