Ετοιμάζουμε γιορτινό γεμιστό χοιρινό με μήλα & μπαχάρια!

Έφτασε και πάλι η πιο λαμπερή γιορτή του χρόνου. Τα Χριστούγεννα είναι εδώ και η πόλη κινείται και πάλι στους αγαπημένους της εορταστικούς ρυθμούς. Στολισμένα δένδρα, μικροί και μεγάλοι αγιοβασίληδες, χιονάνθρωποι, τάρανδοι και φυσικά, οι λαχταριστές μυρωδιές που αναδύονται από παντού. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και λοιπά Xmas εδέσματα παίρνουν σιγά σιγά θέση σε κάθε σπίτι. Αν λες φέτος να δοκιμάσεις κάτι πέρα από τα συνηθισμένα - λέγε με γαλοπούλα - το χοιρινό προσφέρεται για πολλές και εύκολες γευστικότατες παραλλαγές. Λίγα φρέσκα υλικά και μια κουζίνα με εξελιγμένες δυνατότητες είναι υπεραρκετά για να στρώσεις φέτος το πιο εντυπωσιακό γιορτινό τραπέζι!

Υλικά

1,5 κιλό χοιρινό μπούτι ανοιγμένο για ρολό 

2 μήλα σε κυβάκια 

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

½ φλ. καρύδια χοντροκομμένα 

1 κ.σ. μουστάρδα 

1 κ.γ. μπαχάρι 

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι 

σπάγκος κουζίνας

Εκτέλεση 

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα μήλα και τα καρύδια για 3' με 4'. Αφού πάρουν χρώμα τα αφήνεις να κρυώσουν

Απλώνεις το χοιρινό, αλατοπιπερώνεις καλά καλά και από τις δύο πλευρές και προσθέτεις τη γέμιση.

Με ένα πινέλο αλείφεις το χοιρινό με μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο.

Βάζεις το χοιρινό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνεις για 90'. Αν η κουζίνα σου είναι εξοπλισμένη με φούρνο που ενσωματώνει λειτουργίες AI, τσέκαρε για τη λειτουργία "Roast Program". Η λειτουργία αυτή ρυθμίζει αυτόματα το χρόνο, τη θερμοκρασία και την υγρασία για εγγυημένα ζουμερό κρέας που δε θα στεγνώνει ποτέ.

Μετά από μιάμιση ώρα αφαιρείς το κρέας από το φούρνο και αφήνεις να «ξεκουραστεί» πριν το κόψεις.

Σερβίρεις σε μια πιατέλα με τη γαρνιτούρα της επιλογής σου και είσαι πανέτοιμος. Οι πατάτες φούρνου με αρωματική κρούστα συνοδεύουν υπέροχα το αρωματικό χοιρινό σου, ενώ για επιδόρπιο εντυπωσίασε τους καλεσμένους με ένα homemade cheesecake μελομακάρονο! 

Καλή όρεξη και καλές γιορτές!